在年代文里暴富 第152节
炸鸡店的优惠同样没有被错过，本来就是暑假，小孩子学生们都放假了。 为了八折优惠，很多人都去带了小孩或者喊了认识的学生过来。 这些人来了难道就只当工具人吗？小孩子最抵抗不住诱惑，闻到香气，看见炸得金黄的鸡肉，有几个能乖巧听话不闹着要买的。 于是买了鸡米花想吃大鸡腿，大鸡腿都买了，加起来几块钱了，不如凑一凑，凑个五块九还能免费得一份炸薯条。 虽然是土豆做的，可也是过来油的，吃过的人都说香，应该也不差。 至于学生们，读大学一般不会太穷，来都来了，看见新鲜吃食，哪会忍得住不买。 初高中的青少年，或许手上没那么多钱，可这个年纪的孩子，正是长身体吃不够的时候，刚吃完肚子就饿，看见油炸物不馋的真没几个。 更别说这炸鸡还这么香，他们也不像小孩子那么好哄，都被家长带来了，不掏钱能打发得了他们？ 于是店里生意不出意料的好，但也出乎预料的火爆。 店里一直挤满了人，后面还有人不断想往里挤，张小山几人在外面维持秩序嗓子都快喊哑了。 因为聚集的人太多，又吸引了其他路人，感兴趣不感兴趣的都来凑热闹。 过来了当然得问一嘴，这里头卖得啥，怎么这么多人。 前面的人就解释，这是炸鸡店。 啥？不知道？就卖炸肉的，老大两缸油，把肉放里头炸，那能不好吃吗？ 贵不贵？肉哪有不贵的，还是过油肉，嫌贵别吃肉啊，买玉米面去，那个便宜。 再说了，人家开业有优惠活动呢，免费送。 送多少？三四块钱的东西，你说划算不划算。 于是人越聚越多，里面买东西的客人，少有只买单品的，一般都是买五块九这个档，凑一凑，得花个六块多钱，然后得一包免费赠送的炸薯条。 也有的觉得我都买到五块九了，再加四块钱，还能得一对鸡翅，于是忍不住这个诱惑继续凑单。‘’ 几个店员忙得焦头烂额，两个油缸里就没空过，一样接一样的炸。 杨黑娃忙着给腌好的肉裹粉，裹着裹着发现腌好的肉好像用的差不多了，连忙又去腌肉。 因为预料到开业几天生意可能会比较好，沈鱼提前让杀了八十只鸡备着。 就算卖不完，鸡胸鸡腿肉能拿到麻辣烫店串串，剩下的部位烧着当员工餐吃，不会浪费。 结果八点钟开业，还没到十二点，炸鸡店那边就有个店员着急忙慌跑来说，肉快用完了。 沈鱼：“……别着急，很快就送肉过去。” 他让吴四娃跑一趟，通知董大柱再杀五十只鸡，现在急着要可能忙不过来，让闲着的葛成张小兵几人都去帮他。 吴四娃飞一般跑去给沈鱼办事。 前一波大招聘，吴三妮的姐姐们都参与了。 她两个姐姐都被选中了，吴大妮老实嘴巴笨，吴二妮性格泼辣不吃亏，虽然不像妹妹吴三妮有一把子大力气，但都是特别勤劳肯干的人。 就剩吴四娃，现在年纪不够，没办法参加招聘。 他也机灵，就跟着沈鱼，平时沈鱼过来，有点儿什么事，他特别积极去跑腿。 沈鱼被闹得哭笑不得，这孩子脑子不笨，聪明机灵，也会看人眼色，不冲动，不冒进。 带他出去办事的时候，他看得多听得多，嘴巴不多。 以后给他安排个活不是什么大问题，不过沈鱼觉得，这个年纪，最好还是多学点儿东西。 沈鱼的话吴家人都特别信奉，他说吴四娃该学点儿知识，吴三妮几个，还有吴三妮妈妈，都压着吴四娃去学。 吴四娃在乡下连小学都没上过，但因为沈鱼越来越重视文化知识。 比如招聘，菜单得认识，就算不认识，也得背的下来，不然第一步就会被刷掉。 吴大妮和吴二妮，都是费了老大功夫背菜单。 背完了一些被招聘上的员工就觉得这就行了，我记得菜单，到时候就算改几个添几个，我重新背就行了。 我一个洗盘子端碗的，认字有啥用？ 吴三妮不这么想，余婶子都是店长了呢，人家晚上下班了，那么晚了，还一个一个认字。 因为当初余婶子一句话，吴三妮报名了奶茶店选拔，后来经过考察之后，先是当了代理店长，后来正式升任店长。 所以吴三妮就觉着，她不聪明，跟着聪明人干就行了。 小老板让她怎么做她怎么做，余婶子在学习，那她也学习，不光自己学，还带着姐姐弟弟们一起学。 吴家姐弟都在积极认字学习，吴四娃不用上班，每天头秃学习，梦里都在念叨新认识的字。 姐姐说了，小老板是有本事的人，想跟着他做事，当个文盲可不成。 吴四娃去跑腿传话，沈鱼去给雷厂长打了个电话。 他订的第一批三百只鸡，已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。 根据以往经验，第一天因为知道消息的人没那么多，生意会比第二第三天差一点儿。 炸鸡店的定价虽然没有很贵，但也不便宜，以现在的消费水平来看，不算平价店。 所以沈鱼预计第一天八十只，第二第三天分别一百只和一百二十只。 要知道炸鸡店卖的不是整鸡，一只鸡可以拆成一块大鸡排，两对炸鸡翅（翅中翅根按照一对卖），一对鸡腿（鸡小腿），上面的三角区域以后可以做原味鸡块，打算以后当新品开发，现在是拆开做鸡米花，鸡胸肉不够用。 总算下来，这样一套可以卖到八块多钱，打九折是七块多，八折也有六块五毛多。 八十只鸡，五百二十多块钱，刨除活动赠送的那些，也能有四百多块。 第一天营业额四百多块，已经是个很理想的数值了。 结果没想到，这还没到中午，八十只鸡就扛不住了。 按照现在这个趋势，今天最起码还得七八十只鸡，沈鱼让董大柱几人先杀五十只，后续估计还得补。 这样一来，剩下的鸡供应接下来几天就不够用了，只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。 不过生意好是好事，如果养鸡场那边送不来，就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡，也不能让店里的炸鸡供应不上。 但这样一来，他们跟养鸡场的合作就得打个折扣，不是不买了，是得再联系一个供货渠道，免得以后原材料供应出问题。 好在养鸡场那边回复给得很快，当即就表示，第二天会把鸡给送过来。 沈鱼松了口气，去炸鸡店外面看了一眼。 什么都没看见，人太多了，门都给堵住了。 晚上盘账，这个沈鱼可不愿意错过，数钱，尤其是刚挣的钱，是他的爱好，目前为止这个爱好经常能得到满足。 今天一天，店里一共卖出两百二十多只鸡，收入一千五百三十七九毛二分钱。 这是大部分客人按照原价八折后购买的收益，而且还有不少赠品，如果全是原价，还能再多几百。 炸薯条大多是当作赠品赠送出去的，但也有喜欢吃这个单买的，不多，也就十几份。 毕竟买够五块九就赠送，除非特别喜欢吃，一般不会再单买薯条，再好吃也没有肉的诱惑力大。 计算成本，主要原材料鸡，一只三四个月的小公鸡大概两三斤重，八毛八一斤，一只鸡约合两块钱，两百二十多只就是四百五十块左右。 油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等材料，大约消耗一百多块，其中油占大头。 其他零零散散的费用，人工费、包装费等等加起来，也就是几十块。 所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右，相当不错了。 根据以往的经验，明后两天生意会更好，开业优惠活动结束后会有一个明显回落，几天后趋于稳定。 沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员，本来是给他们排了班的，后来实在太忙了，宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开，就在店里帮忙。 累是累，但脸上的表情是开心的，尤其是宋建国杨黑娃他们几个。 他们不怕忙，就怕不忙，忙了说明生意好，他们跟着小老板挣钱，也能安心，自己是出了力的。 沈鱼先口头表扬了一番，鼓励大家继续努力工作。 不过沈鱼看来，口头表扬是最虚的，说再多都不如来点儿实惠的。 刚开始工作，直接就加工资不利于以后的管理，但沈鱼也没有亏待大家。 格外丰盛的晚饭就不说了，沈鱼让曲阿姨用了半头猪，吃得大家满嘴流油，满足得不得了。 天热吃不下饭？不存在的，忙了一天，早就饿得不行了，更何况是这么丰盛的饭菜，过年都不一定吃的到。 除此之外，沈鱼给员工们，包括其他店员工，都发了一张兑换券当作员工福利。 这券跟那个免费鸡米花券不一样，是找印刷厂单独印刷的套餐券，印刷好之后，沈鱼再另外盖章。 之前他就有做优惠券兑换券的念头，但因为这年头印刷技术不够发达，防伪工作不好做，所以一直没弄。 沈桥知道他的苦恼之后，本来想给他弄防伪，被沈鱼拒绝了。 沈桥现在汽车研发改造工作正在关键时候，哪能让他分心。 不过沈桥给他做了个刻着有间炸鸡店logo的章子，也不知道他怎么做的，连小胖鸡都刻得惟妙惟肖。 而且没花多长时间，半个小时就弄好了。 即便如此，沈鱼也没敢大肆发售兑换券，这第一批盖了章的套餐兑换券，只当员工福利内部发。 一张套餐兑换券，可以免费兑换炸鸡店一整套套餐，包括一个脆皮炸鸡排，一对鸡腿，一对鸡翅，一个大份鸡米花，一份炸薯条。 这些东西加起来原价是七块五毛八，如果让店员们自己买，他们不一定舍得花这个钱。 但沈鱼觉得，他的员工，总不能连自己卖的东西是什么味道都不知道。 以后他还打算发其他店的兑换券当作员工福利，员工们可以让家人也尝尝。 果然，兑换券发出去，听沈鱼讲解完，所有人都高兴不已。 炸鸡有多好吃，他们虽然没尝过，但今天都看到有多少人买了。 而且他们小老板弄出来的东西，就没有不好吃的。 有了这个什么套餐兑换券，兑一份，全家都能尝尝新鲜，这可是卖的超级火爆的脆皮炸鸡。 大家把兑换券翻来覆去的看，最后小心翼翼收起来，打算找个合适的机会用。 一个店员笑着说：“我儿子马上过生日了，等他生日那天，我给他兑一个炸鸡套餐，准把他高兴坏了。”